Trong năm 2016, Chi cục ATVSTP đã triển khai việc lấy mẫu giám sát mối nguy tại các chợ, cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Công tác giám sát mối nguy được triển khai liên tục từ năm 2011 nhằm kịp thời phát hiện những mẫu thực phẩm có nguy cơ ô nhiễm, từ thực trạng ô nhiễm trên địa bàn sẽ thực hiện các biện pháp tuyên truyền để cảnh báo cho người dân biết cách lựa chọn thực phẩm đảm bảo an toàn.

          Các mẫu lấy tập trung vào những nhóm sản phẩm có nguy cơ ô nhiễm cao và dựa trên thức trạng ô nhiễm trên địa bàn tỉnh: thịt lợn sống (xét nghiệm chỉ tiêu Clenbuterol và Salbutamol); giò chả thịt lợn (chỉ tiêu Hàn the); rau xanh rau thơm hoa quả (chỉ tiêu Hóa chất bảo vệ thực vật); thức ăn chín, nước uống đóng chai (chỉ tiêu vi khuẩn Ecoli và Coliform)…. Các mẫu thực phẩm sau khi lấy được bảo quản theo đúng quy định, sau đó tiến hành làm xét nghiệm nhanh đối với các chỉ tiêu hóa học và vi sinh để xác định mối nguy ô nhiễm thực phẩm.

          Năm 2016, Chi cục ATVSTP đã lấy 228 mẫu thực phẩm, trong đó có 197/228 mẫu đạt các chỉ tiêu xét nghiệm (chiếm 86,4%) và có 31/228 mẫu không đạt (chiếm 13,6%),kết quả các mẫu không đạt cho thấy một số loại thực phẩm có tỷ lệ ô nhiễm khá cao bao gồm: mẫu giò chả nhiễm hàn the là 19/96 mẫu (chiếm tỷ lệ 19,8%), mẫu thức ăn chín nhiễm vi khuẩn Ecoli và coliform là 07/16 (chiếm tỷ lệ 44%), mẫu hoa quả nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật là 02/08 mẫu (chiếm tỷ lệ 25%); mẫu rau nhiễm HCBVTV là 02/16 mẫu (chiếm tỷ lệ 12,5%) và 01/12 mẫu rượu nhiễm Methanol (chiếm tỷ lệ 8,3%).

          Từ kết quả tổng hợp về tình hình ô nhiễm thực phẩm hàng tháng, Chi cục ATVSTP đã gửi báo cáo kết quả đến Chi cục Quản lý thị trường; Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản; Phòng Y tế và Trung tâm Y tế các huyện, thành phố để theo dõi, nắm bắt và đề nghị các đơn vị tăng cường công tác kiểm tra giám sát, xử lý các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm không đảm bảo theo đúng quy định. Đồng thời thực hiện tuyên truyền để cảnh báo cho cộng đồng.

Chi cục ATVSTP Ninh Bình