Qua kiểm tra cho thấy hầu hết các cơ sở sản xuất giò chả, nem mọc không phát hiện có chất độc hại như hàn the, phoóc môn, phẩm màu trong thực phẩm; các có sở có đầy đủ giấy tờ thủ tục hành chính theo quy định của pháp luật. Tuy nhiên vẫn còn một số cơ sở không chấp hành đúng quy định của nhà nước về an toàn vệ sinh thực phẩm, khu nhà xưởng bố trí không hợp lý, trang thiết bị không được vệ sinh sạch sẽ. Đoàn đã xử phạt hành chính số tiền trên 4 triệu đồng, đồng thời nghiêm khắc nhắc nhở các cơ sở vi phạm, khắc phục triệt để những vi phạm, tránh tình trạng tái phạm những quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

          Hiện đang vào mùa lễ hội, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 tỉnh tiếp tục tăng cường kiểm tra các cửa hàng sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn huyện Hoa Lư và Gia Viễn, nhằm chấn chỉnh các hoạt động găm hàng tăng giá, lưu trữ thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, hạn chế thấp nhất tình trạng vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm cho du khách đến tham quan, du lịch.