Ngày 16/8/2016, Chi cục ATVSTP tỉnh thành lập đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm tại cơ sở bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến suất ăn sẵn trên địa bàn tỉnh Ninh Bình năm 2016 nhằm phát hiện những sơ hở trong cơ chế quản lý, chính sách pháp luật về ATTP để kiến nghị với cơ quan nhà nước có thẩm quyền các biện pháp khắc phục;
 |
Phòng ngừa, phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm pháp luật về ATTP; giúp các tổ chức cá nhân thực hiện đúng quy định của pháp luật về ATTP; phát huy những tổ chức, cơ sở thực hiện tốt các quy định về ATTP, góp phần nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước về ATTP.
Đoàn tập trung thanh, kiểm tra việc chấp hành các quy định của nhà nước về bảo đảm ATTP tại các cơ sở bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến suất ăn với các nội dung:
- Hồ sơ hành chính bao gồm: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP/Bản cam kết bảo đảm ATTP đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; Quyết định thành lập bếp ăn tập thể hoặc giấy tờ tương tự; Giấy xác nhận kiến thức ATTP và Giấy xác nhận sức khoẻ của chủ cơ sở, người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm và phục vụ ăn uống.
- Điều kiện về cơ sở, vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và con người.
- Quy trình chế biến, bảo quản và vận chuyển thực phẩm;
- Thực hiện lưu mẫu thức ăn, kiểm thực ba bước tại cơ sở và ghi chép các loại sổ sách theo quy định;
- Nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm (hồ sơ công bố hợp quy/công bố phù hợp quy định ATTP sản phẩm; hợp đồng, sổ sách ghi chép; hóa đơn, biên nhận mua bán và chất lượng sản phẩm thực phẩm, phụ gia thực phẩm);
- Nguồn nước sử dụng trong chế biến thực phẩm;
- Tiến hành làm các xét nghiệm nhanh tại cơ sở đối với thực phẩm, phụ gia thực phẩm; trang thiết bị dụng cụ chứa đựng thực phẩm...;
- Lấy mẫu thực phẩm làm xét nghiệm tại Labo (khi cần thiết)...
Bà Nguyễn Thị Hường – Chi cục Trưởng Chi cục ATTP tỉnh nhấn mạnh: trong đợt thanh kiểm tra các cơ sởbếp ăn tập thể, cơ sở chế biến suất ăn sẵn trên địa bàn tỉnh năm nay chúng tôi luôn xác định hoạt động thanh tra phải tuân theo pháp luật; bảo đảm chính xác, khách quan, trung thực, công khai, dân chủ kịp thời; Không làm cản trở đến hoạt động bình thường của cơ quan, tổ chức và cá nhân là đối tượng thanh tra; Không trùng lặp về phạm vi, đối tượng, nội dung, thời gian thanh tra giữa các cơ quan thực hiện chức năng thanh tra. Theo kế hoạch đợt thanh kiểm tra này bắt đầu từ ngày 17/8/20 đến ngày 31/8/2016 cụ thể: +Huyện Gia Viễn: ngày 17,18/8/2016.
+ Huyện Hoa Lư: ngày 18,19,23/8/2016.
+ Thành phố Ninh Bình: ngày 23,24/8/2016.
+ Thành phố Tam Điệp: ngày 25,26/8/2016.
+ Huyện Yên Mô: ngày 26/8/2016.
+ Huyện Yên Khánh: ngày 29,30/8/2016
.jpg)
